ज्यादातर विटामिन बी 12 एनिमल फूड्स में पाया जाता है, इसलिए माना जाता है कि शाकाहारियों में इसकी कमी हो सकती है। आज हम कुछ ऐसी खास चीजों के बारे में बताने वाले है जिन्हें आप लोग अपनी डाइट में शामिल करने से इस कमी को दूर कर सकते हैं।
New Delhi,(Shah Times)। ज्यादातर विटामिन बी 12 एनिमल फूड्स में पाया जाता है, इसलिए माना जाता है कि शाकाहारियों में इसकी कमी हो सकती है। आज हम कुछ ऐसी खास चीजों के बारे में बताने वाले है जिन्हें आप लोग अपनी डाइट में शामिल करने से इस कमी को दूर कर सकते हैं।
बता दें कि Vitamin B12 रेड ब्लड सेल्स बनाने का काम करता और बॉडी के लिए बहुत जरूरी न्यूट्रिएंट है। इसके साथ ही यह डीएनए, दिमाग, नर्व फंक्शन के लिए भी बहुत जरूरी होता है। आमतौर पर विटामिन बी 12 एनिमल फूड्स में पाया जाता है, इसलिए माना जाता है कि शाकाहारी भोजन करने वालों में इस विटामिन की कमी हो सकती है।
विटामिन बी 12 की कमी से शरीर में कमजोरी, थकान, खून की कमी जैसी परेशानियों के साथ साथ काम करने की मानसिक और शरीरिक क्षमता पर भी प्रभाव पड़ने लगता है। इसलिए डाइट में विटामिन बी के सोर्स को शामिल करना बहुत आवश्यक है। खासकर शाकाहारी लोगों को इसका ध्यान रखने की खास जरूरत होती है। कुछ ऐसे वेज फूड्स भी हैं जिनमें भरपूर मात्रा में विटामिन बी 12 पाया जाता है। तो चलिए बात करते है कि शाकाहारी भोजन का सेवन करने वाले लोगों को विटामिन बी12 के लिए किन चीजों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए?
फोर्टिफाइड ग्रेन्स
विटामिन बी 12 के लिए शाकाहारी लोगों को अपनी डाइट में फोर्टिफाइड ग्रेन्स शामिल करना चाहिए। फोर्टिफाइड ग्रेन्स में जरूरी पोषक तत्वों को जोड़ा जाता है। जैसे गेहूं के आटे में फोलिक एसिड, राइबोफ्लेविन और आयरन एड कर उसे ज्यादा पोषक बनाया जाता है।
सोया मिल्क
सोया मिल्क से विटामिन बी12 की आवश्यकता पूरी हो सकती है। जो लोग डेयरी प्रोडक्ट्स नहीं ले पाते हैं उनके लिए सोया मिल्क बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। यह एनर्जी मेटाबॉलिज्म और नर्व फंक्शन को बेहतर बनाए रखने में भी मदद करता है। सोया मिल्क को बिना शक्कर मिलाए ही पीना चाहिए।
गाय का दूध और दही
गाय के दूध में नैचुरली विटामिन बी12 होता है। शाकाहारियों को गाय का दूध अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। दूध के साथ ही आप दही को भी अपनी डाइट में शामिल करने से भी विटामिन बी 12 की कमी को दूर कर सकती है।
इनमें भी पाया जाता हैं विटामिन बी12
फोर्टिफाइड यीस्ट, सुखी हुई समुद्री शैवाल जैसे नोरी में नेचुरली विटामिन बी12 मौजूद होता है। यह डीएनए सिंथेसिस के लिए जरूरी है। इन चीजों को डाइट में शामिल करने से विटामिन की कमी के कारण से होने वाली परेशानियों से बचा जा सकता है।
